Zboží bylo úspěšně přidáno do košíku.

Saltverk

Základní informace

Společnost Saltverk ehf. byla založená v roce 2011 se zaměřením na řemeslnou výrobu vločkové mořské soli v islandských Západních fjordech (Westfjords). Základem výrobního procesu společnosti Saltverk je využívání geotermální energie a dvěstě let staré původní receptury.

Příběh

Po ukončení studií chtěl spoluzakladatel společnosti Saltverk vytvořit něco, co by ctilo tradiční islandské potravinářské postupy a vycházelo z nich a také bylo založené na trvale udržitelném způsobu výroby. V roce 2011 ho právě z tohoto důvodu okouzlil polostrov Reykjanes v oblasti Západních fjordů (Westfjords) – svou odlehlostí, přírodními zdroji a pradávnou historií výroby soli.

V 18. století založil na tomto území dánský král výrobu soli, při které se využívala geotermální energie. O několik desetiletí později došlo k zastavení výroby a tradice výroby soli na Islandě zanikla. Tato tradice se však nevytratila navždy. V roce 2011 byla založena společnost Saltverk, která výrobu soli na Islandu obnovila. Produkce trvale udržitelných, ručně sbíraných výrobků vysoké kvality je vášní, která provází zakladatele společnosti Saltverk na jejich cestě k úspěchu.

Lokalita

Slovo “odlehlý” vzniklo možná proto, aby bylo možné popsat zemi Západních fjordů (isl. Vestfirðir, angl. Westfjords), ve které našla svůj domov výroba soli Saltverk. Výrobní proces je lokalizován na malém polostrově, který se nazývá Reykjanes, a který odděluje dva fjordy obklopené vysokými horami. Mořská voda v oblasti polostrova Reykjanes v místě, kde Severní ledový oceán proudí do zálivu Ísafjarðardjúp je jednou z nejčistějších vod, jaké si člověk umí představit a je jednou ze surovin využívaných při výrobě mořské soli. Reykjanes je zároveň rušným domovem volně žijících zvířat, mezi která patří velryby, tuleně a různé ptactvo. Specifické jsou pro tuto lokalitu také gejzíry, které jsou stále aktivní a nacházejí se na celém území poloostrova Reykjanes.

Proces výroby

V průběhu celého procesu výroby se využívá gejzírová voda 206 °F (93 °C ) horkých pramenů Reykjanesu, která se používá při procesu předhřívání, vaření a sušení soli. Geotermální energie je jediným zdrojem použité energie, což znamená, že během celého procesu na životním prostredí nezanechá žádné stopy karbónu, ani emisí CO2 a CH4.

Mořská voda se přečerpává do otevřených nádrží, ve kterých se předhřívá, dokud nevznikne silný solný roztok se stupněm slanosti 17-20 %. Potom se tento solný roztok vaří, dokud se na povrchu neobjeví bílé krystaly, které pozvolna klesnou na dno nádrže. Následně se odčerpá voda a scedí se zbytky tekutin. Sůl se vysuší, balí a připravuje na cestu k zákazníkům.

Saltverk je jedním z mála výrobců vločkové mořské soli na celém světě, kteří využívají trvale udržitelné zdroje. Vločkovou mořskou sůl tvoří ručně vyráběné krystaly soli pyramidového tvaru, které obsahují aroma a příchuť Skandinávie, regionu, ze kterého pocházejí suroviny použité při její výrobě. Mořská sůl Saltverk obsahuje minerály potřebné pro lidské tělo a je zosobněním klidu, připomínajícího místo svého původu a jeho ničím nerušeného okolí.

Velkoobchodní nabídka

Pro velkoobchodní partnery je vločková mořská sůl Saltverk dostupná v nasledujících baleních:

 - Vločková mořská sůl (čistá) - balení 250 g (papírová krabička s plastovou kapsičkou) anebo 90 g (skleněná dóza), a pro gastronomické provozy i v balení 1,5 kg (plastová dóza) a 10 kg (plastové krabičky)

 - Lávová vločková sůl - balení 125 g (papírová krabička s plastovou kapsičkou) nebo 90 g (skleněná dóza), a pro gastronomické provozovny i v balení 1,5 kg (plastová dóza) a 10 kg (plastové kapsy)

 - Zauzená březová sůl - balení 125 g (papírová krabička s plastovou kapsou) nebo 90 g (skleněná dóza), a pro gastronomické provozovny i v balení 1,5 kg (plastová dóza) a 10 kg (plastové kapsy)

 - Lékořicová sůl - balení 125 g (papírová krabička s plastovou kapsou) nebo 90 g (skleněná dóza), a pro gastronomické provozy i v balení 1,5 kg (plastová dóza) a 10 kg (plastové kapsy)

 - Arktická tymiánová sůl - balení 90 g (skleněná dóza), a pro gastronomické provozy i v balení 1,5 kg (plastová dóza) a 10 kg (plastové kapsy)

V případě zájmu o velkoobchodní nabídku nás, prosím, kontaktujte na emailové adrese info@fraislandi.com, nebo na telefonním čísle +420 774133322.

Produktové portfolio

Náhodný výběr. Více v E-shopu

Lékořicová sůl 90 g

Solné vločky s lékořicí. Nejoblíbenejší kombinace chuti na Islandu.

Hmotnost: 90 g | Momentálně nedostupné

Zauzená březová sůl 125 g

Solné vločky zauzené na voňavém dřevě islandské břízy.

Hmotnost: 125 g | Momentálně nedostupné

Lékořicová sůl 125 g

Solné vločky s lékořicí. Nejoblíbenejší kombinace chuti na Islandu. 

Hmotnost: 125 g | Momentálně nedostupné

Lávová sůl 90 g

Černé solné vločky s aktivním dřevěným uhlím, které je zdraví prospěšným detoxikantem.

Hmotnost: 90 g | Momentálně nedostupné
Ostatní výrobci